Die Lebensmittelindustrie muss sich, wie jede andere Branche, Gedanken darüber machen, welche Verbraucher sie in 2030 ansprechen will. Welche Produkte werden noch relevant sein? Welche neuen Produkte müssen wir entwickeln? Wie wollen wir uns aufstellen, und für welche Werte stehen wir? Die Megatrends, die langanhaltenden, globalen Trends, müssen betrachtet werden, um den Einfluss auf die Zukunft der Lebensmittelindustrie abzuschätzen, und daraus ein Handlungsbedarf, vielleicht eine Strategie oder gar eine Neuausrichtung abzuleiten. Wer sich nicht bewegt und nur auf Bewährtes setzt, droht, den Anschluss zu verpassen.